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2013年 壹阳澄名 阳澄湖大闸蟹礼券 [已结束]

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2013年 壹阳澄名 阳澄湖大闸蟹礼券
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基本信息

2013.09.15 - 2013.11.15

上海地区

暂无

a) 演出详情仅供参考,具体信息以现场为准;
b)1.2米以下儿童谢绝入场,1.2米以上儿童需持票入场。

演出详情

苏州阳澄渔火生态养殖专业合作社简介

一、阳澄湖及阳澄湖大闸蟹介绍

阳澄湖位于苏州市区的东北,跨苏州市区、工业园区、昆山市及常熟市,是江苏省重要的淡水湖泊之一。面积120平方公里,约18万亩,分西湖、东湖。

1995年1月出版的《苏州市志》注解说:“阳澄湖跨吴县、昆山两县,西南距苏州城区约10公里,西南端湖岸与市区交界”。阳澄湖水产资源十分丰富,阳澄湖盛产七十种淡水产品,桂鱼、甲鱼、白鱼、鳗鱼、清水虾、大闸蟹为"湖中六宝",其中素有"蟹中之王"美称的阳澄湖清水大闸蟹更是驰名中外。    

阳澄湖大闸蟹区别于其他地方螃蟹的四大特点

阳澄湖大闸蟹不仅体大、肥美、营养丰富,还以其青背、白肚、黄毛金爪这三个特点,在螃蟹中独占鳌头,驰名中外。

青背。阳澄湖大闸蟹的背壳颜色既不象安徽巢湖蟹那样的黄灰色,也不象崇明蟹那样的黑灰色,而是呈青灰色。由于这种色彩大方洁净,惹人喜爱,故称"蟹壳青"。这是清澈的阳澄湖水赋予它的特征。阳澄湖蟹的青背上象涂上一层明油,粗看,近似灰色;细看,灰中带青,青而发亮,和其他螃蟹相比,显得神气多了,简直象个威风凛凛、光彩照人的"铁甲将军"。

白肚。螃蟹的肚壳一般都是白色的,但普通河(湖)蟹腹部的白色,大多为米白色、黄白色,均白得混浊、黯淡;而阳澄湖蟹的白肚却白得不同寻常,它白中带青,有光泽,给人晶莹洁白的感觉。这是因为清澈的阳澄湖湖底长有茂密的猪鬃草和其它水草,栖息在这里的螃蟹常在水草上爬行,与水草发生磨擦,犹如器皿在清水中不停地洗涮、上光。因此,阳澄湖蟹的白肚外观上能给人一种玉质般的美感。  

金爪。阳澄湖蟹蟹爪近似上等烟丝的金黄色,故又名"金爪蟹";而普通河(湖)蟹常与泥浆接触,则呈灰褐色。阳澄湖蟹的"金爪",也是阳澄湖得天独厚的自然环境赋予它的。这里不仅湖水清澄,湖底水草茂盛,而且土质坚硬。蟹在湖底爬行,爪子常插入黄泥砂砾,常踩踏水草,这不仅比常在松软的泥浆中爬行洁净得多;而且由于湖底坚硬、平坦,宛如一个天然运动场,蟹在上面爬行自然就练出了与其魁梧身材相称的坚强有力的爪子。

黄毛。黄毛是指阳澄湖蟹两螯八腿上的茸毛都是金黄色的,且长达3-4厘米,普通的蟹不仅爪呈灰褐色,而且茸毛也短。

二、阳澄渔火介绍及特色

阳澄渔火是由近十家阳澄湖的主要养殖渔农发起设立的生态养殖专业合作社,是由合作社+基地+渔农组成。它的基地有1800余亩,位于阳澄湖核心区域------苏州相城区阳澄湖镇阳澄湖旅游度假区。

阳澄渔火取得了相关的运营和销售资质。主要有:原产地保护,协会常务理事单位,营业执照,商标证,企业3A级,养殖能手奖等。

阳澄渔火产品满足苏州质量技术监督局的质量要求,并可在其下属的原产地保护办网站上进行第三方验证。

套餐介绍:



发货信息:

阳澄渔火礼券 礼卡是送礼之最佳选择。


                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

三、怎样做和吃阳澄湖大闸蟹

阳澄湖大闸蟹的保存方法

大闸蟹最好即时食用,可保证蟹的鲜香。若不即时食用,请把大闸蟹放置冰箱保鲜室中 (约5~7℃),用拧干的湿毛巾盖住即可,通常用这种存储方法,可以保证阳澄湖大闸蟹存活2-3天。

阳澄湖大闸蟹的经典吃法-清蒸

≮美食原料≯

需要淡水蟹2500克、绵白糖150克、葱花、姜末各50克、香醋、酱油各100克、香油20克。

≮美食做法≯

1、先将蟹逐只洗净,放入水中养半天,使它排净腹中污物;

2、然后用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢。再用葱花、姜末、醋、糖调和作蘸料,分装十只小碟;

3、然后将蟹上蒸笼蒸熟后取出,解去细绳,整齐地放入盘内,连同小碟蘸料,专用餐具上席,由食用者自己边掰边食用。

阳澄湖大闸蟹的经典吃法-椒盐炒蟹

≮美食原料≯

大闸蟹、葱、姜、料酒、粉面、豆腐

≮美食做法≯

1、将鲜活净蟹切块,用葱、姜、料酒浸几分钟,

2、拖粉下油锅炸至金黄,

3、加豆腐、姜、葱、盐、酱油等烩出味即可。

阳澄湖大闸蟹 - 吃法

阳澄湖大闸蟹的吃法正宗的吃阳澄湖大闸蟹的工具应该有“蟹八件”,除非是玩味更甚的食客,现代人往往已化繁为简了。一把剪刀一支长签已足够,但在运用时动作要轻,才有细致优雅的味道。

1、轻轻准备好剪刀和长签;

2、轻轻将蟹钳小心剪下;

3、轻轻将蟹脚一一剪下;

4、轻轻打开蟹盖,用长签挑出蟹的胃、肺和心脏,将蟹身对折;

5、轻轻品尝鲜美丰腴的蟹膏;

6、轻轻将蟹关节剪断并剪开硬壳;

7、轻轻拨开关节的蟹壳,品尝肥腴蟹肉;

8、轻轻将蟹脚两端的关节一一剪下;

9、轻轻用长签将蟹脚里的肉推出即可。上海人吃大闸蟹,最能向广州人示威的是吃完蟹之后还能拼回一只蟹。吃蟹的工具包括剪、钳、钩针、小勺等。由于蟹膏比较烫,所以建议先吃腿。

阳澄湖大闸蟹 - 注意事项

1、死阳澄湖大闸蟹不能吃,因为大闸蟹死后其体内丰富的蛋白质和脂肪会变质而致人食物中毒。

2、阳澄湖大闸蟹不能生吃。

3、阳澄湖大闸蟹的胃、肠、鳃、心不能吃,大闸蟹的胃俗称“蟹和尚”为三角形囊状物,在头胸部前端;大闸蟹的肠子为一条黑色条状物,装着消化食物和粪便;大闸蟹的鳃位于头胸部两侧俗称“蟹胰”,上面常有污物和寄生虫;大闸蟹的心脏位于胸部中央,为一六角形包囊。

4、阳澄湖大闸蟹不能与柿子、茶水同食因为柿子、茶水中所含的鞣酸跟大闸蟹的蛋白质相遇后,会凝固成不易消化的块状物,人会出现腹痛、呕吐等症状。

5、脾胃虚寒者可少吃阳澄湖大闸蟹,因为大闸蟹性寒,多食会引起腹痛、腹泻。适量吃大闸蟹时蘸姜末醋汁,可去大闸蟹的寒气,就避免了身体的不适。

6、患有高血压、冠心病、动脉硬化者尽量少吃阳澄湖大闸蟹蟹黄,因为会引起胆固醇增高。

7、患有胃病、发热、伤风、腹泻者不宜吃,阳澄湖大闸蟹性寒,会加剧病情。

8、孕妇应少吃阳澄湖大闸蟹。

9、对于儿童来说,进入秋季后患过敏性疾病的比例开始走高,因此最好不要多吃大闸蟹等高蛋白食物。


2013阳澄渔火大闸蟹 敬请期待!

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